186、闭门羹

洗干净，泡水一个半小时左右。

    然后将鸡rou洗净切小块。

    加入盐、酱油、料酒、糖腌制半个小时左右。

    取黄冬菇、香菇提前用温水泡发，切成小块备用。

    腊肠同样切片备用。

    葱姜蒜切成碎末过水备用。

    起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

    将腌制好的鸡rou放入锅中煸炒至半熟。

    然后倒入黄冬菇、香菇、腊肠继续翻炒。

    加入适量盐、酱油、糖、料酒调味厚继续翻炒片刻后，出锅备用。

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    然后将泡好的糯米沥干水分。

    把糯米与炒好的鸡rou配料混合均匀。

    把拌好的糯米放入锅内，用勺子压实。

    加入适量清水，盖上锅盖煮20分钟即可。

    这是糯米鸡的传统做法。

    口感鲜美，香气四溢。

    一口下去，有糯米和鸡rou浓郁的口感。

    还带着一点微甜微咸的味道，是秋季里很受欢迎的一道美食。

    不过考虑到方便食用这一点，再加上喜欢荷叶的清香，刘明辉还是决定采用改良过后的方法。